W naszej kuchni stanowczo za mało spożywamy ryb. Nasze obiady głównie składają się z ziemniaków i mięsa wieprzowego lub drobiowego, tymczasem masowa produkcja drobiu sprawia, że mięso to wcale nie jest tak zdrowie jakbyśmy sobie tego życzyli… Warto wprowadzać do naszego menu ryby, ponieważ są one bogate w kwasy omega-3, oczywiście nie wszystkie ryby są równie korzystne dla naszego zdrowia, najlepsze są świeże ryby morskie, ale nie wszędzie mamy do nich łatwy dostęp… Aby jednak postawić pierwszy krok i przekonać się do smaku ryb, polecam sałatkę z tuńczykiem – nie oszukujmy się, nie jest to najzdrowsza forma ryby – ale może jeśli nam posmakuje, to będziemy bardziej się starać i w następnym kroku wprowadzimy do naszej kuchni więcej ryb.
Składniki:
paczka makaronu świderki lub innego
dwie puszki tuńczyka
słoiczek suszonych pomidorów wraz z zalewą
słoiczek jabłuszek kaparowych
słoiczek oliwek czarnych i zielonych
Przygotowanie sałatki z tuńczykiem:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu – powinien być al dente, czyli na ząb. Następnie przelewamy go zimną wodą i studzimy na durszlaku. Zimny makaron dajemy do dużej plastikowej lub szklanej misy i zalewamy go olejem z pomidorów, dzięki czemu sklejone kokardki łatwiej się oddzielą. Pomidory kroimy w paseczki, tuńczyka odcedzamy i dodajemy do miski, kaparowe jabłuszka kroimy na ćwiartki, oliwki według uznania – kroimy lub dorzucamy w całości. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, jeśli olej z pomidorów był dobrze przyprawiony, to nie musimy już dodawać żadnych przypraw, a jeśli uznamy, że sałatka jest zbyt mało wyrazista w smaku, to według uznania dosypujemy soli, pieprzu i ziół. Jeśli po jakimś czasie okaże się, że sałatka jest zbyt sucha, to dolewamy oleju lub oliwy – pamiętajmy jednak, ze oliwa z oliwek może mieć gorzkawy posmak!