Nie wszystkie dzieci lubią ryby. Jednak ze względu na wyjątkowe walory odżywcze i zdrowotne dań rybnych, powinno się je wprowadzić do diety malca – o ile, oczywiście, dziecko nie ma alergii na ryby. Jeśli brzdąc nie przepada za rybami, można
„przemycić” je do menu pod postacią klopsów, pulpetów czy past; pasty obowiązkowo należy udekorować zieloną sałatką, szczypiorkiem czy rzodkiewką, papryką i rzeżuchą, lub innymi warzywami – wtedy nie tylko lepiej wyglądają, ale i jeszcze lepiej smakują;
podać je oryginalnie i zabawnie udekorowane – np. obłożyć rybę pure ziemniaczanym i ucharakteryzować całość na jeża kawałkami szczypiorku wbitymi w ziemniaczaną masę czy też na talerzu umieścić rybę, na jej stronie grzbietowej umieścić pokrojone w krążki rzodkiewki, a nad nimi pióropusz z koperku – niech ryba udaje Indianina!

A oto przepis na rybę, która dzięki dodatkowi masła jest tak smakowita i aromatyczna, że połakomią się na nią i malec, i jego rodzice.

Ryba w sosie koperkowym
Składniki na 3 osoby:
0,5 kg filetów rybnych
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
szklanka warzywnego bulionu
szklanka mleka
garść siekanego koperku
cytryna
sól, pieprz

Filety skropić cytryną, oprószyć solą i pieprzem oraz udusić w warzywnym bulionie i na odrobinie masła do miękkości. W rondelku roztopić resztę masła (uważać, by się nie przypaliło), wymieszać z mąką i zagotować. Powoli wlewać mleko, cały czas mieszać, chwilę pogotować. Doprawić sos koperkiem, solą, pieprzem i cytryną oraz polać uduszone filety. Podawać z ziemniakami z wody, pieczonymi ziemniakami lub z frytkami. Zobacz też przepis na pięknie wyglądające łososiowe ślimaczki.